蓝莓芝士冻蛋糕

2、黄油切小块隔水溶化。

3、把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。

4、分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。

5、吉利丁片放进冰水里泡软备用。

6、奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。

7、加入泡好的吉利丁片。

8、搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。

9、淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。

10、把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。

11、从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。

12、再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。

贴士：冷藏过后，蓝莓冻芝士蛋糕就做好了，你可以直接食用，也可以简单的掰一小块奥利奥饼干，放两颗蓝莓，一片薄荷，一点芒果丁点缀装饰下。装饰后的蛋糕看起来更赏心悦目，或许，也更能打开你食欲，给炎夏中的你带去一片清凉。[LaoYanHuo.com]