姜葱蒸鲜鲍

2、鲍鱼洗净，切花刀。

3、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末。

4、锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝。

5、淋少许生抽。

6、另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。

贴士：
1、做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美。

2、鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味。

3、如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味。

4、淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。[LaoYanHuo.com]