南瓜炖翅中

2、切小块。

3、鸡翅中洗净，放入开水中焯水3分钟（事先焯水可以去掉血水和浮沫，做出来更漂亮）。

4、炒锅烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味。

5、放入鸡翅中，煸炒（充分的煸炒鸡翅，这步很关键）。

6、倒入老抽少许上色（上色用，少许即可）。

7、倒入生抽提鲜味，煸炒出香味（生抽提鲜味，老抽上色，如果没这么细，就放点酱油）。

8、加入白糖（少许即可，南瓜味甜）。

9、加入南瓜，煸炒。

10、放入清水，约没过鸡翅三分之二（翅中易熟，不用放很多水，差不多鸡翅熟烂，南瓜软烂即可，过了火候南瓜容易烂糊成泥，影响美观）。

11、加入盐。

12、中火炖至汤汁浓稠，关火即可。

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