酸奶乳酪餐包

高筋面粉300g、酸奶100g、奶油奶酪50g、水30g、鸡蛋50g、细砂糖50g、盐3g、酵母3g、黄油30g、表面装饰全蛋液少许、白芝麻少许。[LaoYanHuo.com]

UKOEOHBD-4002电烤箱试用——柔软香醇的酸奶乳酪餐包。[LaoYanHuo.com]

1、将除去黄油的所有原料（夏天气温高，鸡蛋、酸奶和奶油奶酪等可冷藏后直接使用；冬天需要回温），按照先液体后固体的顺序依次放入到面包桶中，进行和面。

2、面团揉至表面光滑，且可拉出较厚的膜后，放入软化的黄油，继续和面，至面团表面光滑，取出面团进行第一次发酵。

3、面团发酵至2倍大小，至面团不会弹，发酵完成。

4、将发好的面团，均分成9等份，松弛15分钟。

5、松弛结束之后，进行排气，整形后，放入烤盘中。

6、进行2次发酵，发酵至2倍大小，即可。

7、预热烤箱，在发酵好的面团表面刷上全蛋液，并撒上少许白芝麻，放入烤箱中层，180度，上下火烤制20分钟。

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