蜗牛曲奇

2、加入香草精。

3、用打蛋器搅打至微微发白。

4、分次加入打散的全蛋，搅打均匀。

5、加入牛奶搅打均匀。

6、再筛入奶粉与泡打粉，搅打均匀。

7、将奶油糊分成两份，一份四分之三，一份四分之一。

8、将大碗中筛入70克低粉和10克可可粉，小碗中筛入30克低粉。

9、用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、分别装入裱花袋中，可可面糊配中号六齿花嘴。

11、将可可面糊在烤盘中挤出圆形螺旋状花纹，做出蜗牛的壳。

12、再将原味面糊剪一小口，在可可面团下挤出半圈的细条，做成蜗牛的身体。

13、最后用黑芝麻做出蜗牛的眼睛。

14、烤箱预热，中层，上火170度，下火160度烘烤20分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可。

贴士：
1、1T是指四个一套的量勺里那个中大的勺一勺，量勺上都有剂量标识，可以自己取出来看。

2、挤蜗牛的身体时为求形似，尽量前圆后翘。

3、除了可可粉，也可以换成抹茶粉、红曲粉、紫薯粉、南瓜粉等做成不同颜色的蜗牛。

4、室温较低时面糊不容易挤得动，这时可将面糊装入裱花袋入微波炉高火叮20-30秒，就很好挤了，加热的时间长短视室温而定，冬天非常冷0度左右的时候时间稍长一些，5-10度室温时间可短一些。[LaoYanHuo.com]