椰蓉蜜豆小餐包

高筋面粉250克、奶粉10克、鸡蛋一个约50克、酵母3克、白糖30克、盐2克、水适量约100克左右、黄油25克。
馅料：蜜红豆200克左右。
表面装饰：蛋白或蛋液适量、椰蓉少许。
份量：16个。[LaoYanHuo.com]

小餐包做的很小，比较适合做早餐哦！[LaoYanHuo.com]

1、所有材料，除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至扩展阶段。

2、然后发酵至二倍大后，分成16份。

3、将小面团滚圆后盖上保鲜膜放十分钟。

4、然后将小面团擀成圆饼形。

5、翻面后包入蜜红豆。

6、收口。

7、装入铺有油纸托的模具中。

8、在温度85%，温度38度左右，醒发至大一圈后，表面刷蛋液，洒椰蓉，烤箱180度预热好后，中层烤约10分钟左右。

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