椰蓉毛毛虫面包

面团：面包粉250g、奶粉10g、水125g、鸡蛋液30g、酵母粉3g、细砂糖40g、盐3g、黄油25g。
馅料：椰蓉50g、黄油25g、细砂糖25g、鸡蛋液25g。
装饰：鸡蛋液、黑芝麻。[LaoYanHuo.com]

烤箱V时代-长帝CRTF-32V测评——椰蓉毛毛虫面包。[LaoYanHuo.com]

一、椰蓉馅的做法：
1、黄油切成小块，室温软化后打软。

2、加入细砂糖，搅打至颜色变浅、体积变大。

3、分次加入蛋液，每次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。

4、加入椰蓉，拌匀。

二、做面包：
1、将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。

2、3、加入黄油揉至可以拉出薄膜。

4、将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷。

5、基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、将松弛后的面团擀成细长型，中间用刀划开。

7、挤上适量的椰蓉馅抹平。

8、自上而下将面皮卷成卷。

9、烤箱启动发酵模式，计时10分钟，待烤箱内温度上升后关闭电源。将整形后的面包胚放在烤箱中层，底层放一大盘热水，关上烤箱门进行二次发酵。

10、在二次发酵后面包皮表面刷上蛋液。

11、撒上适量的黑芝麻做点缀。

12、烤箱提前预热至180度，将面包放入烤箱下层，上下火烤15分钟。

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