香草烤羊排

羊肋排500克。
胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、洋葱末1大勺、蒜末1又1/2勺、迷迭香1小勺、百里香1小勺、白糖1/2小勺、嫩肉粉1小勺、黄油10克。[LaoYanHuo.com]

1、羊排洗净，控干水份后放入小盆中，倒入胡椒粉、盐，盖上保鲜膜腌至两小时以上（最好过夜）。

2、将腌过的羊排上放上洋葱末、蒜末、迷迭香、百里香、白糖、嫩肉粉，抓拌匀后静置10分钟。

3、煎锅中放入黄油，待融化后晃动锅子，使油润得均匀，将羊排逐一摆入锅中，小火煎至肉色变浅后再翻面略煎，即放入已铺上锡纸的烤盘上。

4、烤箱预热至180度，将烤盘放入，中层，上下火，烤约20分钟至熟即可。

贴士：
1、羊排尽量选用肋排，此处肥瘦均匀，比较味美。脊骨位置比较适合做汤、火锅等。

2、加少许白糖是为了提鲜，量很少吃不出甜味但中和了一下膻味。

3、如果家中有生菜，可以在摆盘时搭配上，既好看又荦素搭配。

4、我的烤箱是豪通的，实际温度应该偏高一些，筒子们可以根据自己的宝贝烤箱自己掌握一下时间，不要太长，羊排还是嫩一点好吃。

5、羊肉营养丰富，可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。[LaoYanHuo.com]