雪菜毛豆米

2、烧锅水，加入几滴油和适量的盐。

3、下入毛豆米煮上几分钟。

4、毛豆米九成熟时倒出来沥干水分。

5、烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒。

6、煸炒出香味后下入雪菜翻炒。

7、翻炒几下后下入焯过水的毛豆米。

8、加入盐翻炒均匀即可。

9、装入碗中。

贴士：
1、提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化。

2、先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒。

3、盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。[LaoYanHuo.com]