红薯果酱牛奶吐司

高筋面粉350克、牛奶190克、蛋液35克、酵母4克、黄油35克、盐4克、红薯、果酱各适量（红薯中等个头一个，果酱三勺）、开心果适量（装饰用）、蛋液少许（涂抹用）。[LaoYanHuo.com]

红薯与果酱的双料牛奶吐司——面包机版。[LaoYanHuo.com]

1、将除去黄油、红薯、果酱的其他原料全部倒入面包桶内。注意不要将盐与酵母接触。

2、按下面包机的和面键，连续和面30分钟。

3、之后加入黄油再次和面15分钟后，形成完美的手套膜。

4、用烤箱的“米酒”功能开始第一次发酵，设置时间为45分钟。

5、面团发酵期间可以准备馅料。将红薯煮软烂后去皮，用专用工具（没有可用勺子背）压制成红薯泥。

6、去壳开心果用刀子切碎。

7、发酵好的面团，体积变为原先的两倍。从面包桶中取出，用擀面杖来回擀几次排气。分成一大一小两份。取小的一份擀成开，均匀涂抹果酱后卷成筒状。

8、大的那份擀开后，涂抹红薯泥，然后将小卷筒放在上面，再卷起来。

9、卷成筒状，放入面包桶呢。

10、按下烤箱的“酸奶”功能键，进行45分钟的第二次发酵。

11、发到面包桶的7、8分满后，在表面涂抹蛋液。

12、然后撒上开心果碎，按下烘烤键，设置时间为45分钟，进行烘烤即可。

贴士：
1、由于天气与湿度的原因，在开始和面时注意观察面团的软硬度，即使调整。

2、如果室温较高，和面、发酵时，可将面包桶盖留出一条缝隙。

3、除了红薯泥、果酱，还可添加任何湿度不大的馅料。例如：紫薯、肉松等。[LaoYanHuo.com]