炒肚丝

2、锅烧热放油，油温烧热放胡萝卜丝，煸炒至身软。

3、放入芹菜丝，翻炒一分钟。

4、放入肚丝翻炒片刻后，加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅。

贴士：
1、我这里用到的猪肚是熟的，需要事先煮好。

2、胡萝卜丝在油中要煸炒透，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，用油炒透后，人体更容易吸收。

3、调味料中的美极鲜酱油，只要几滴就行了，作用是提鲜，就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多，否则会影响菜的色泽。[LaoYanHuo.com]