辣椒酱

2、切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。

3、辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。

贴士：
1、我做的辣椒酱是清淡简单型的，就是不加黄豆酱，也不需要熬制，我喜欢这种原味的辣椒酱，拌面条吃，夹馒头吃，还可以做剁椒鱼头呢！

2、绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，非常开胃，非常下饭。我一共做了三瓶子，给了好朋友两瓶。[LaoYanHuo.com]