南瓜子油佛卡夏

面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖10克、盐3克、酵母粉3克、鸡蛋1个、水100克、南瓜子油20克。
调味油：水15克、盐4克、南瓜子油25克。
馅料：洋葱1个（300克）。[LaoYanHuo.com]

佛卡夏，意大利式的扁型面包，据说它是披萨的始祖，披萨饼底就源自它。[LaoYanHuo.com]

1、将除去油以外的面团材料全部放入面包机。

2、和成光滑面团后加入南瓜子油，再次揉面至均匀光滑，大约半小时。

3、静置面团，让其发酵至原来的两倍大。

4、利用发面的时间做调味油，将水、盐、南瓜子油放入碗中混合，搅打均匀使之乳化成粘稠状。

5、洋葱切成薄片，用少许油翻炒至绵软熟透后盛出晾凉备用，不用放盐。

6、将发酵好的面团取出，揉去气泡后醒面10分钟。

7、醒好的面团擀成长方形薄片，然后用指腹在上面轻按些小坑，便于调味油聚集。

8、将面片移至烤盘中，倒上调味油，做二次发酵。

9、发酵完成后将炒熟的洋葱均匀的撒在上面，放入烤箱，180度，20分钟烤焙至边缘焦黄即可。

贴士：
1、纯牌欧坊“有机南瓜子油”，气味清淡，但却能与面团配合烘烤出诱人的原始食物香味，因为它是纯天然的植物油，不添加任何化学试剂，原生初榨。

2、纯牌欧坊是属沈阳六福家园绿色农产品公司，像这种健康食用的高级功能性植物油还有十多种：有机亚麻籽油，有机紫苏籽油，野生山茶油，野生红松籽油，野生核桃油，东北笨榨大豆油等等的。

3、南瓜子油，据说是男性的活力之源，糖尿病的克星，经常吃具有预防前列腺，具备男人的保护神作用。南瓜子油中所含的胡萝卜素、锌，南瓜素是天然的荷尔蒙。[LaoYanHuo.com]