豆豉鸡翅煲仔饭

鸡翅中10个、大米适量。
腌料：洋葱50克、老干妈辣豆豉50克、白糖5克、生抽15克、老抽8克、黄酒15克、黑胡椒粉少许、香油少许、盐少许。
饰料：西兰花100克。
调味：生抽适量。[LaoYanHuo.com]

巧用电饭煲做一锅滋味浓郁的煲仔饭——豆豉鸡翅煲仔饭。[LaoYanHuo.com]

1、2、鸡翅中洗净，剁成两块。浸泡清水中2小时，去掉血水（如果浸泡就可以省略第二步焯水）。

3、如果赶时间，可以焯水，去除血水（适合赶时间的你，如果有时间就浸泡而不焯水哦）。

4、加入腌料。

5、搅拌均匀，腌渍20分钟以上入味。

6、电饭煲中放入适量的优质香米，加入适量的清水（蒸煲仔饭一定要选择优质大米，这样的米粒质地坚实细密，口感好、滋味浓还不易被汤汁浸烂）。

7、选择灶烧饭功能，开启机器。

8、到猛火加热时，将腌好的鸡翅中倒入米饭上面，旁边留位置，放蔬菜（太早了米饭和清水是分离的，太晚了鸡翅中不易熟，所以一定要观察米饭与清水混合，出现孔洞时时机最佳，这个电饭煲中途可以开盖子，不用担心，如果用电压力锅就不行了）。

9、继续焖煮至工作结束。

10、西兰花洗净，放入水中焯熟（水中放少许盐和油，可以令蔬菜颜色更鲜艳）。

11、将西兰花码在鸡肉的旁边即可。

12、食用时淋上少许生抽调味，搅拌均匀，就可以了。

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