1、称量好所需的材料，取无水无油的干净容器，将鸡蛋黄与鸡蛋白分离。
2、蛋黄盆中加入幼砂糖，用手动打蛋器搅打到糖融化。
3、盆中加入牛奶搅匀，加入玉米油继续搅拌均匀。
4、将面粉、盐、泡打粉混合均匀过筛入蛋黄盆中。
5、采用切拌的手法，用刮刀将面粉与混合蛋黄液切拌融合，盆口处盖上一块湿毛巾保湿备用。
6、将蛋白盆中挤入柠檬汁，用电动打蛋器开始搅打。
7、低速打至粗泡时，加入1/3幼砂糖，继续搅打，将打蛋器从低速调到中速、高速，蛋白打到比较细腻时，加入1/3幼砂糖。
8、继续搅打至湿性发泡（打蛋器头挑起有打弯的三角时），加入最后1/3的糖，并以低速继续搅打至干性发泡。如图，坚挺的小三角出现。
9、这样，蛋黄糊与蛋白糊分别完工，接下来是将两者拌合。
10、取1/3的蛋白入蛋黄盆中，以切拌的方式混合。
11、再将混合黄黄液全部倒入蛋白盆中，继续用切拌的方法混合均匀。
12、将干净的萨瓦林模具放置在烤盘上，将混拌均匀的蛋糕糊均匀地倒入模具中。
13、双手端着烤盘在台面上磕几下，使蛋糕糊平整，并消除部分气泡，入预热好的烤箱，150度上下火烤制。
14、烘制20分钟时，将上下火调至120度，直至蛋糕烤熟取出，用时共80分钟左右，可用竹签插拭把握熟度。
15、蛋糕出炉后，倒扣摊凉。
16、轻拍模具底部后提起模具，漂亮的萨瓦林蛋糕就做好了。
17、百吃不厌的戚风蛋糕，磨合之后第二次，成果更让人满意，内部组织细腻柔润。
二、万圣节巫婆手指饼干制作过程：
1、制作面团1：将黄油、鸡蛋提前从冰箱取出，黄油切小块，室温软化后用打蛋器搅拌至柔软，分次加入糖霜，每次加入都要搅拌混合到发白。
2、分次加入全蛋液，每次都需要搅拌均匀后再添加。
3、将面团材料1中的低筋粉与盐混和过筛，加入到黄油蛋糊分中，拌至均匀。
4、将切拌均匀后的面团放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。
5、制作面团2：将黄油、鸡蛋提前从冰箱取出，黄油切小块，室温软化后用打蛋器搅拌至柔软，分次加入糖霜，每次加入都要搅拌混合到发白。
6、分次加入全蛋液，每次都需要搅拌均匀后再添加。
7、低筋面粉和可可粉、盐混合过筛入盆，切拌均匀。
8、将切拌均匀后的面团搓揉成团放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。
9、准备好杏仁粒，生杏仁最好提前用烤箱低温烤香。
10、将松驰好的面团取出，分成小剂，不一定要均分，可以大小不一，做出来更个性些。
11、将小剂面团搓成长条手指状，关节处捏提一下用刀划上褶痕，将杏仁粒当做指甲安装在手指尖。
12、依此做法，将巫婆手指饼干生胚制好。
13、烤盘下垫烘焙纸，将长短不一的手指饼干排入烤盘中；相用的手法，将可可味的手指饼干生胚制作完成。
14、将烤箱预热190度，将烤盘放入，烘烤时间10分钟左右致熟取出，放置烤网摊凉备用。
三、万圣节蛋糕组装：
1、将制作完成的萨瓦林戚风蛋糕取出，放置到盛器上。
2、准备好装饰用配件，长条饼干可以根据需要截成适宜的长短备用。
3、将黑甜巧克力加入牛奶放置热水锅中。
4、隔水溶化，期间注意搅拌，避免有颗粒。
5、将融化的黑巧克力液稍加摊凉后，浇淋在戚风蛋糕的顶面上，使融液自然流淌。
6、待巧克力液稍凝固时，将制好的双色手指饼干贴面蛋糕体。
7、依次将手指饼干穿插戚风蛋糕环内及环外部分，长条饼干插入蛋糕体中心部分。
8、火龙果切成丁块状串在长条饼干上，撒上其它的装饰材料，最后再筛入仿真白雪的糖霜。
