红豆卷

面包体：高筋面粉200克、汤种60克、水60克、奶粉20克、全蛋30克、糖35克、盐1/2TSP、酵母1TSP、色拉油15克。
馅：红豆沙。
表层：全蛋液20克。[LaoYanHuo.com]

红豆卷(汤种)。[LaoYanHuo.com]

1、先用温水将酵母化开几分种，再将面团中的除色拉油外的所有材料都倒入面包机，启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），暂停，加入色拉油，再启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），取出来，再不断地摔打搓揉十分钟左右，达到扩展阶段。

2、用保鲜膜包上，放入烤箱中，35度发酵（烤箱中发酵时，记得旁边要放一碗水）。

3、大概一个半小时，发酵好了，取出来。

4、将发酵好的面团排气，分成均等的八个小面团，盖上保鲜膜，中间发酵20分钟。

5、取一小块面团，边擀边拉成长条状，大概成两厘米宽。

6、往长条的一面上抹上红豆沙。

7、再把一端往里面卷，把红豆沙卷在里面，这就是卷起来的样子。

8、卷好后放入烤盘，35度，发酵1个半小时，刷上蛋液，入烤箱，180度13分钟。

贴士：因为红豆卷最后发酵后，会耸挺高的，烤的时候，顶部容易烤太过了，所以，我把烤的时间调少了一些，具体情况具体分析哈。[LaoYanHuo.com]