材料
特 色:
深入骨髓的桂花香——桂花红烧排骨。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。
2、锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟盛起。
3、锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡。
4、把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
5、放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒。
6、把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时。
7、再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁。
贴士：用糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香，很喜欢。[LaoYanHuo.com]
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