牛肉炖萝卜

2、入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫。

3、捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分。

4、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒。

5、烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚。

6、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟。

7、把白萝卜切麻将块，在另一口锅内煎炒至表面微黄（可以省略）。

8、添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。

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