豆角汆面[图解]

2、葱蒜切粒。

3、肉切成细丝。

4、肉丝上浆：盐；料酒；酱油；清水；干淀粉抓匀备用。

5、豆角焯水1分钟，捞出备用。焯水后的豆角放在案板上，用纸巾擦干水分。

6、锅中放宽油，6成热放入豆角炸制到豆角浮起时即可。

7、锅中放油，先爆香葱蒜末，再放肉丝滑油，最后放入豆角炒匀。

8、在豆角中加入清水至1/2处，再调入一大勺蒸鱼豉油；适量的生抽；老抽及盐；鸡精，熬制5-8分钟后，汤汁浓稠时即可关火。

9、享受美味吧！

贴士：豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。[LaoYanHuo.com]