榛蘑炖小鸡

2、榛蘑用温水养开，去根部和其他杂质，洗净备用。

3、先把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水。

4、然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开。

5、鸡肉连汤水转入瓦罐中，然后改中火炖。

6、炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂，放盐等调料即可。

贴士：榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。[LaoYanHuo.com]