椰蓉花型面包

面包面团：高筋面粉140克、水80克、干酵母1小勺（5ML）、细砂糖25克、盐1/4小勺（1、25ML）、奶粉6克、全蛋15克、黄油15克。
椰蓉馅：椰蓉30克、黄油15克、鸡蛋15克、细砂糖15克。
表面装饰：全蛋液适量、番茄酱适量（分量4个）。[LaoYanHuo.com]

为金榜提名的考生喝彩——椰蓉花型面包。[LaoYanHuo.com]

1、制作面团，除黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放入面包机内桶。

2、和面15分钟后，放入软化的黄油，开启和风揉面全程。

3、面团能拉出手膜后，盖上面包机盖子，发面至2.5倍大。

4、利用发面的时间来制作椰蓉馅，软化的黄油加入糖和打散的鸡蛋，拌匀。

5、混合蛋液放入椰蓉里，用手将它们捏成椰蓉馅。

6、椰蓉馅和发好的面团分别分割成4等份，面团揉成圆形后继续醒发15分钟。

7、烤盘用黄油涂刷一遍，备用。

8、取一发酵好的面团，按压成圆扁形，包入一份椰蓉馅。

9、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。并用刀尖在它上面花出12等份暗纹。

10、用刀从暗纹处切开。

11、用手将切开的一面顺一个方向竖起来，完成整花过程。

12、面团整形好以后，直接放入烤盘，在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。

13、在发酵完成得花型面团表面刷一层全蛋液。

14、在面团中央挤上一点番茄酱。

15、放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

贴士：
1、面团制作方法与其它面包方法一样。

2、这种花型适合用其他馅，如紫薯、豆沙，只要自己喜欢的口味都可以。

3、切型时记得要留出花芯的位置，别一切到底，切断了。[LaoYanHuo.com]