煎蛋肉排堡

高粉300g、盐1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g、黄油30g、白芝麻适量。
汉堡馅：番茄片、奶酪片、沙拉酱、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。[LaoYanHuo.com]

春天烘焙季——煎蛋肉排堡。[LaoYanHuo.com]

1、高粉中加入盐1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g，开面包机启动一次揉面程序。停止后加入黄油，再启动一次揉面程序，然后就让它在面包机中发酵至2倍大。

2、取出排气、分割、滚圆。分割的份数根据自己需要决定。放在室温盖保鲜膜醒发15分钟。

3、取一个小面团按扁，将边缘向中心收拢，收口朝下放入模具，如图，手上可以粘点手粉便于操作。

4、同理做好所有的，放在温暖湿润处发酵至2倍大。

5、表面刷清水，撒上白芝麻。

6、放入预热180度烤箱，烤约25分钟至表面金黄色取出。放在烤网上放凉。

7、做好煎蛋、肉排饼备用。

8、将汉堡用刀从中间切开，如图。

9、一次码放上番茄片、奶酪片、沙拉酱、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。如图。顺序按照自己喜欢的即可。

10、最后盖上上片。[LaoYanHuo.com]