材料
做法
1、蛋清稍微打散，红薯压烂。
2、将红薯泥加一些盐，和均匀后，挤干水，捏成小球状。
3、用一圆弧形的小汤勺，内侧抹一层油，倒入一些蛋清，大概刚好在汤勺2/3的位置，中间放一颗红薯球。
4、将汤勺放在小火上慢慢煎，看！蛋白凝固了，就可以了。
贴士：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。[LaoYanHuo.com]
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