低粉椰蓉面包

低筋面粉420克、白砂糖90克、酵母粉4克、淡奶油80克、鸡蛋1个、水120克、黄油35克（此配方可得800克面团，分50克一个，可做花瓣型椰蓉面包16个）。
馅料：椰蓉100克、淡奶油40克、牛奶50克、黄油30克、白砂糖40克。[LaoYanHuo.com]

低粉做的面包很绵软——椰蓉面包。[LaoYanHuo.com]

1、和成光滑的面团后加入黄油，再次揉面至面能撑出薄膜，然后让面团发酵至原来的两倍大。

2、揉面的过程中可以做椰蓉馅料，将除椰蓉以外的馅料全部放入碗中，隔水加热拌匀至融化。

3、然后倒入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。

4、取出面团，分割成每50克的小面团。

5、将小面团分别擀薄后卷起。

6、再将面卷擀成饺子皮一样的圆形，上面放椰蓉馅。

7、包好后收口向下并按扁。

8、先用刀给椰蓉包打上4道对称的划痕，然后再用小刀将3/2处割开成花瓣样。

9、放入低温40度的烤箱中做二次发酵，我用了2个小时。

10、发酵好取出表面刷蛋液，给中间部位撒上芝麻，然后再刷一层蛋液。

11、放入烤箱，上下火150度，15分钟。

12、看到表面稍稍发黄即可关火，然后再焖3分钟后取出。

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