花旗参响螺瘦肉汤

2、响螺肉洗净，用沸水浸泡（图3和图4）。

3、瘦肉洗净飞水，切块（图5）。

4、汤锅放入8碗水后煮沸,倒入准备好的所有材料（包括浸泡过响螺肉的水，肥水不流失，图6）。

5、大火煲沸后，转中小火煲40分钟后，捞起响螺肉和花旗参（图7），把花旗参和响螺肉切片（图8），再放回汤锅里（图9），再煲40分钟，放盐关火，即可饮用（图10）。

贴士：
1、花旗参又名西洋参，花旗参能益气生津，养阴清热。花旗参甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。它对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效。

2、响螺肉可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，还有滋阴养燥，滋补养颜的功效，和有补气兼滋阴的花旗参一起煲汤，对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效。[LaoYanHuo.com]