黑椒肉丝炒土豆粉

2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟。

3、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用。

4、烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒。

5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒。

6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒。

7、加入适量的酱油继续翻炒。

8、加入黑木耳丝翻炒。

9、再加入黄瓜丝。

10、最后加入盐和手磨黑胡椒碎。

11、搅拌均匀。

12、盛入盘中。

贴士：
1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下；再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配。

2、土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，让基本成熟。

3、炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收。

4、再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。

5、土豆营养价值丰富，土豆中的蛋白质比大豆还多，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸，被营养学家誉为“十全十美的食物”。而土豆粉选择优质土豆面深加工后，保留了土豆的全部营养，但吃起来比土豆口感更顺滑，味道更独特。土豆粉能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用；同时具有延缓衰老、预防疾病的功效。[LaoYanHuo.com]