低粉花生酱面包卷

低筋面粉110克、白砂糖25克、酵母粉2克、淡奶油25克、水30克、黄油10克（可做4个面包卷）。
馅料：花生酱100克、淡奶油35克。
可做16个的面团配方：低筋面粉420克、白砂糖90克、酵母粉4克、淡奶油60克、鸡蛋1个、水150克、黄油40克。[LaoYanHuo.com]

卷个花生酱面包春游去。[LaoYanHuo.com]

1、所有材料和成光滑的面团，然后让面团发酵至原来的两倍大。

2、揉面的过程中可以做馅料，将花生酱跟淡奶油放入碗中。

3、搅拌均匀即成奶油花生酱馅料。

4、取出面团，分割成每50克/个的小面团，将每个面团分别擀薄后卷起两次，然后再擀成长方形。

5、上面铺满一层奶油花生酱，抹匀。

6、将面片两头对着卷起，要对称着都卷到中间位置。

7、全部卷好后，开口向下的放入烤盘，低温40度的烤箱中做二次发酵。

8、两个小时左右，面包坯发酵涨胖后取出。

9、放入烤箱，上下火150度，15分钟烤焙，至颜色稍稍发黄即可关火，然后焖2分钟后再将面包取出。

贴士：
1、低筋面粉做的面包虽然没有拉丝现象，但整形时也要擀卷两到三次，这样做出的面包气泡更小更细密，口感也就更好。

2、颗粒花生酱过于浓稠，添加淡奶油调拌时可以一点一点的试着来，否则添多了太稀容易漏，添少了太干不好抹在面片上。

3、卷好的面包坯，一定要收口向下的排列在烤盘中，若收口向上二次发酵时就会被撑开。

4、做低筋面粉的面包，整形时不要用太多手粉，加太多的干面粉面团会硬，当然少加还是没啥问题地。[LaoYanHuo.com]