虾仁厚蛋烧

2、鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀。

3、平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可。

4、锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边。

5、在锅子空出的地方再倒些蛋液。

6、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。

贴士：
1、蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。

2、卷蛋饼的时候，可以借助锅铲和筷子，会比较容易卷，别用爪子哈，会烫到的。

3、可以就这样吃，也可以蘸酱吃，番茄酱、酸辣酱等皆可。[LaoYanHuo.com]