橙皮葡萄干面包[图解]

2、在面粉中间刨一个小坑，将酵母放入，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。

3、启动面包机“和面”程序。一个“和面程序”走完，将黄油切成小块放入。

4、再启动一个“和面程序”，这个时候面团会变的比较稀。

5、不要紧，揉上10分钟，面团复又呈现出光滑的样子，撒入橙皮碎。

6、继续启动和面程序，至结束，面团达到完成阶段。

7、启动”发酵程序“，盖上面包桶盖，面团开始发酵，30分钟后，面团发酵至2-2.5倍大。

8、再启动一个和面程序，搅拌几分钟，撒入葡萄干。撒入熟芝麻。也可以放核桃仁或者您喜欢的坚果。所有材料混匀后，关闭和面程序，继续松弛20分钟。

9、选择“烘焙键”、“中烧色”，启动，时间为30-40分钟，烘烤至面包上色即可。

10、将面包桶取出，倒扣脱模。

11、面包凉至手温后，放入保鲜袋，为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后，这个时候切片比较好操作，风味也更佳。
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