板栗飘香鸡

2、板栗去壳，放1/3碗白酒，上锅蒸15分钟。

3、葱切段，姜切片，油锅爆香。

4、放入腌制好的鸡块，稍稍翻炒。

5、放入适量冰糖拌炒。

6、加清水，没过鸡肉的量，大火煮开。

7、连同白酒，放入蒸好的板栗，大火煮至水耗去一般，转小火煮至收汁，出锅前略加拌炒即可。

贴士：
1、剥板栗，新鲜的板栗，用刀划上十字，放清水煮，水一开即关火，这个时候的板栗较容易剥。

2、腌制鸡肉的时候，最好用草菇老抽，增加香味，酱油的量视个人喜好，不喜欢酱油色太浓的可以少放一点。[LaoYanHuo.com]