红枣雪梨肉丸汤

2、前腿肉切成小块后，剁成肉糜，剁的时候加一点盐、茴香饼末和少许胡椒粉。

3、剁好后，搓成一个个大小适中的肉丸。

4、雪梨去皮后切滚刀块备用。

5、排骨汤放入砂锅中烧开，放入肉丸和红枣，撒少许盐。

6、肉丸快熟的时候放入雪梨，再煮两分钟即可，出锅后撒少许葱花。

贴士：
1、肉糜中加茴香饼是我们老家的习惯，这样丸子吃起来会非常嫩和香，如果没有就放点生粉。

2、这款红枣雪梨肉丸汤，是特别为这个季节打造的，因为天冷干燥身体需要热量，也是我个人很喜欢喝的一款汤。肉丸要是嫌麻烦，可是一次稍微多做一点冻在冰箱里，想吃的时候拿出来煮就好了。至于配料，也可以根据自己的喜好随意一点，喜欢什么就放什么，莲子、枸杞啥的都行。[LaoYanHuo.com]