材料
特 色:
百家千宴——学会人气西餐，在家度过温馨浪漫的中西情人节。[LaoYanHuo.com]
做法
1、平底锅放入奶油（图3），小火融化后放入牛仔骨（图4）煎至转色，翻面再煎至金黄（图5），取出放入碟子里（图6）。
2、平底锅放少许橄榄油，炒香蒜蓉，青红辣椒圈和洋葱圈，铲起放在牛仔骨上面（图7）。
3、把黑胡椒粒和姜蒜蓉炒香，倒入蚝油和红酒（图2），煮至浓稠淋在牛仔骨上面（图8）。
贴士：
1、牛仔骨在超市购买的，已经腌制过了，如果是自己购买没有调味的，可以用蒜姜汁和盐腌制。
2、煎牛仔骨要小火煎制，牛仔骨容易熟的。
3、黑椒汁要用黑胡椒粉和白胡椒粉，还要黑胡椒粒，黑胡椒最好先炒一下，香味更浓。[LaoYanHuo.com]
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