川味香肠披萨

披萨皮：高筋面粉150克、牛奶90克、糖20克、黄油25克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP。
披萨酱：洋葱1小个、蕃茄1个、黑胡椒末1TSP、牛至叶末（披萨草）1TSP、盐适量。
披萨馅：青椒2个、玉米半根、香肠（熟）、大葱葱白、牛至叶末（披萨草）1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150克。
工具：9寸浅盘披萨盘、披萨滚轮刀、披萨铲。[LaoYanHuo.com]

1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合搅拌。

2、大概十分钟后，成光滑面团，加入黄油。

3、搅拌均匀后，放至容器中，盖上盖子。

4、室温发酵1小时，成两倍大。

5、发酵过程中，做其他材料和熬制披萨酱：洋葱切末、蕃茄去皮切小块、玉米煮熟、香肠切片、大葱剖开切段、青椒切圈。

6、锅中放油，入洋葱末炒香。

7、炒至变色，加入蕃茄块，继续炒几下。

8、加入黑胡椒末和牛至叶末，小火熬15-20分钟，加入适量盐即可。

9、将发酵好的面团擀成圆皮状，四周略厚（因为烤制过程中，中间会凸起来），放入披萨盘中，用叉子在中间戳上小孔。

10、将披萨酱均匀地抹在面皮上。

11、将1/2的香肠片摆在中间位置，再摆一圈青椒在外面，撒上1/2TSP牛至叶末，加入一点蕃茄酱。

12、再给外面一圈摆上香肠和大葱段，撒上一些玉米粒。

13、将马苏里拉芝士撒在最外层，用小刷子沾上油给饼皮四周裸露在外的一小圈刷上薄油。

14、200度，先中层15分钟，再上层7分钟，出炉。

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