香辣鸡爪虾煲

2、锅中放适量油，虾入锅炸到金黄。

3、4、虾，虾油。

5、洋葱切块、老姜切片、葱打结。

6、莴笋去皮切块，土豆去皮切块。

7、蒜切蒜花。

8、鸡爪剪去指甲，剁小块。

9、锅中放适量清水，姜片，鸡爪入锅焯水。

10、焯水过的鸡爪冲洗干净。

11、准备工作做好啦。

二、步骤
1、锅中放适量炸虾的油，洋葱，姜片下锅，小火炒香。

2、放干辣椒拌炒。

3、放适量红油豆瓣，一勺老干妈。

4、小火拌炒。

5、放花椒。

6、继续小火拌炒会儿。

7、鸡爪入锅稍稍拌炒。

8、适量料酒。

9、少许生抽。

10、适量白糖。

11、放葱结，适量清水，煮开。

12、放土豆跟莴笋。

13、14、盖上锅盖煮5-8分钟。

15、16、放虾。

17、适量盐调味，可以自己尝尝汤咸淡决定哈。

18、19、20、盖上锅盖继续煮到完全入味，出锅前撒蒜花就行啦！

贴士：
1、虾最好是炸下，再炖煮的话，感觉会更入味，虾油做底油，会更加鲜哈。

2、鸡爪要焯水冲洗赶紧，剁小块容易入味哈。

3、煮的时候注意生抽量不要多，不然颜色不好看哈。

4、蔬菜可以根据自己喜欢的决定，根据耐煮程度先后放即可。[LaoYanHuo.com]