麻辣海茸丝

2、胡萝卜洗净切成丝。

3、香菜洗净切成寸断。

4、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，再加入生抽、香醋、糖、盐待用。

5、锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。

6、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分，放入盘中待用。

7、另起锅注入油烧热爆香辣椒、麻椒、花椒，然后将麻椒和花椒挑出来，此时将这个麻辣油倒到蒜料碗中。

8、把香菜放到沥好水的海茸丝、胡萝卜丝里，浇上麻辣蒜油即可出盘上桌食用了。

贴士：
1、南极海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。

2、这道菜即凉拌海茸丝，它的口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维互、钙、碘、钠、钾、硒微量元素外，更具有海洋独有的话0多种营养成分。我又选择了一些配菜，胡萝卜和香菜，这也是我每次拌菜都要加的配菜，一方面是因为它们两种菜颜色漂亮，另一方面是因为它们的营养成分是其他菜不能代替的。[LaoYanHuo.com]