咖喱牛腩饭

2、牛腩冷水下锅放入葱段和姜片，水烧开焯牛腩，焯好的牛腩加水放入压力锅压一会。

3、牛腩去血水后捞出，冲洗净备用。

4、胡萝卜切滚刀块，洋葱，土豆切丁。

5、锅里倒一点油，放入洋葱炒香。

6、放入土豆和胡萝卜翻炒一会。

7、牛腩和高汤一起倒入锅里，高汤没过土豆。

8、大火烧开，放入咖喱块。

9、改中小火，慢慢炖约40分钟，加入适量的盐和白胡椒。

10、汤变得浓稠，咖喱牛腩浇在米饭上即可。

贴士：
1、牛腩焯水后用高压锅再压一会，时间约10分钟，提前使肉变烂，连肉汤和土豆一起炖更快入味。

2、咖喱有原味，微辣，辣的几种，根据自己口味选择，咖喱块一般超市都有售。

3、最后土豆变软，汤汁变得浓稠即可，咖喱汤直接浇在米饭上。[LaoYanHuo.com]