食友上传：咖喱牛腩饭

材料：牛腩600克，土豆350克，胡萝卜200克，洋葱半个，大葱1根，姜片，蒜子适量。
调料：盐，块状咖喱调料3块，咖喱粉2勺，椰浆1罐，生抽，糖，盐适量。

做法：
1、烧开水放入整块牛腩，煮3-5分钟，把牛腩的血水和脏东西煮出来，冲洗干净，切牛腩块，沥干水待用。
2、炒锅放少许油，爆香姜片和大葱段。
3、下牛腩块爆炒至全部转色，散发出香味。
4、放入生抽和糖炒匀。
5、再加入适量的红酒。
6、煮沸后放进电子炖盅炖2小时（没有电子炖盅的话，可以直接在炒锅里放入清水，盖上盖子把牛腩焖至软烂适中）。

7、焖好的牛腩。
8、把土豆和胡萝卜切块，洋葱切碎待用。
9、炒锅里放油，把土豆，胡萝卜和洋葱粒爆炒。
10、加入块状咖喱调料和咖喱粉，炒片刻，咖喱炒过会更香。
11、倒进焖好的牛腩，炒匀。
12、倒入整罐椰浆，盖上盖子，中小火焖至汤汁浓稠，放适量盐调味即可。
13、煮沸水后，把西兰花煮熟，放适量盐调味。

提示：
1、牛腩焯水可以去掉臊味。
2、先炖牛腩保证牛腩软烂适中，不会把胡萝卜和土豆煮成胡萝卜泥和土豆泥。
3、把胡萝卜和土豆用油炒过，可以使得焖的过程土豆和胡萝卜保持原来的形状。
4、咖喱粉做咖喱菜式，炒一下能去掉异味。
5、咖喱和椰浆是绝配，做咖喱菜式有椰浆能中和咖喱的辛辣，又能使得咖喱味道浓郁。
6、色彩缤纷的咖喱牛腩饭，绝对征服大小伙伴们，绝对的米饭杀手。

查看『咖喱牛腩饭』的详细制作方法

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