2、铸铁锅中加入少许植物油小火炒香葱姜蒜、然后加入辣豆瓣与柱侯酱继续翻炒2分钟,然后加入牛腩与牛筋,加热水,水量刚刚没过牛肉1厘米左右即可,然后老生抽、八角、花椒、草蔻、白芷、陈皮、蚝油、黄酒转大火烧开后,转小火烧100分钟。
3、选择性加入白萝卜快继续烧半小时分钟,然后加入水淀粉勾芡出锅。
4、牛腩与牛筋的组合,经过小火慢炖味道那是极好的,尤其是大块的牛筋最适合牙口不好的老人。[LaoYanHuo.com]