鲜虾蚝油捞面

二、做法：
1、水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用。

2、再放入菜心烫熟。

3、另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟。

4、捞出后放入冷水中过冷河。

5、降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀。

6、将适量拌好的面放入碗中，放入菜心，倒入鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。

贴士：
1、最好使用鲜虾，肉质紧实，味道会比较好。

2、菜心最多焯烫几秒，时间久了会太软。

3、煮好的面拌入少许葱油，不易粘连，而且味道更香。

4、如果买不到鲜辣蚝油，用普通蚝油也可以。[LaoYanHuo.com]