鸡蛋炒双菇

2、鸡蛋放入碗中加适量盐打散。

3、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。

4、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。

5、锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒。

6、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

7、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味。

8、加入鸡蛋，翻炒几下。

9、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

10、盛入碗中。

贴士：
1、先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用。

2、虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇一起翻炒。

3、菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味。

4、再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。

5、用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类，我选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇，来道“鸡蛋炒双菇”，颜色诱人，蓬松鲜嫩的鸡蛋，再搭配上双菇的爽滑鲜美，不用加味精都鲜味十足，菜品清爽色美，让人胃口大开。[LaoYanHuo.com]