麻酱菠菜墩

2、烧开一锅水，撒一点盐，把菠菜焯熟，捞出沥去水分（菠菜很容易熟，时间要短）。

3、在麻酱中加入盐、糖，加入开水，搅拌均匀。

4、在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋，再次搅拌。

5、菠菜叶挤去水分，整理齐后从菜茎那段卷起，尽量卷紧。

6、菠菜卷切段，浇上调好的麻酱，撒上脱壳芝麻。

贴士：
1、尽量选择嫩一些的菠菜，因为整根的菠菜叶比较难嚼，焯水的时间要短，在水里放点盐一来菠菜更入味，二来可以保持菠菜翠绿。

2、菠菜中含有草酸，直接吃不光涩口，还对身体不好，所以先焯水是更好的食用方法。

3、这道菜做法简单，营养却毫不逊色，菠菜和芝麻酱中都非常健康，营养丰富。不管是自己吃，还是用来宴客，都挺好的。[LaoYanHuo.com]