凉拌菜花豌豆

2、锅中放入清水烧开，下入豌豆煮至1分钟。

3、下入洗净的菜花焯水。

4、焯好水的菜花和豌豆直接捞入冷水中。

5、控干菜花和豌豆的水分。

6、倒入容器中，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

贴士：
1、菜花要保持脆感，焯水后马上捞入冷水中。

2、菜花营养非常丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。[LaoYanHuo.com]