鸡汁醉蔬

2、山药先在火上烤一下，再去皮切片，这样做手就不会痒。

3、紫土豆和普通土豆去皮后切片。

4、莴苣去皮后也切片。

5、银耳提前浸泡。

6、把蔬菜片放在盘子四周，银耳放中间。

7、上锅蒸，水开后蒸8分钟即可拿出。

8、锅里放入适量鸡汤，煮开，勾薄芡，淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。

贴士：
1、选择五种颜色的蔬菜，如果没有紫土豆，就换做紫薯或者别的蔬菜。

2、银耳一定要提前泡发好，否则吃起来就不糯了。

3、蒸好的蔬菜淡而无味，一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃，高汤即各种肉汤，鸡肉汤最鲜美是首选。[LaoYanHuo.com]