蜜汁五花叉烧

A：带皮五花肉800g。
B：酱油1大匙、香菇素蚝油3大匙、韩式黑豆瓣酱2大匙、二砂糖4大匙、五香粉1/4小匙、麦芽糖100g、蜂蜜2大匙、红曲粉1大匙、黄酒30cc、蒜泥1大匙、姜泥1大匙。[LaoYanHuo.com]

家庭烤箱制作简易版蜜汁五花叉烧。[LaoYanHuo.com]

1、五花肉切成烤箱烤盘适合的长度。

2、取一塑料袋，放入材料B所有调料混合均匀。

3、将五花肉入酱料袋中，入冰箱冷藏腌渍24小时以上。

4、作法3取出后室温回温约20分钟；铂富BOV650智能电烤箱自带烤盘底层铺上锡纸。

5、铂富BOV650智能电烤箱启动预热200度C，时间设定40分钟。

6、腌渍好的叉烧五花放在铂富BOV650智能电烤箱自带的烤架上，用叉子或尖物在肉表面用力插入小洞，后架在铺有锡纸的烤盘上，腌肉剩余的酱料备用。

7、预热警示音响起后，作法5的材料入烤箱中，烤焙约15分钟后取出，双面都刷上剩余的酱料，再入烤箱续烤。

8、后每10分钟就取出烤盘一次，重复刷酱与翻面的动作。

9、烤箱重新预定230度C，时间预定12分钟，再将叉烧五花入烤箱中，烤焙完成后即可取出切片，完成。

[LaoYanHuo.com]