芥油菠菜粉丝

2、锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。

3、煮十几秒至熟即捞出。

4、用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。

5、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。

6、将粉丝和菠菜都放入容器中。

7、放入盐、鸡精，抓拌均匀。

8、放入香油。

9、放入麻油。

10、放入芥末油。

11、搅拌均匀。

12、盛出装盘，撒上芝麻即可。

贴士：
1、焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。

2、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。[LaoYanHuo.com]