朗姆葡萄燕麦酥

无盐黄油80克、糖粉100克、香草精1小勺、盐1/2小勺、全蛋60克、低筋面粉250克、小苏打1小勺、无糖燕麦片100克、葡萄干50克、朗姆酒1大勺。[LaoYanHuo.com]

低卡营养的满分早餐饼干。[LaoYanHuo.com]

1、将红葡萄干洗净切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟。

2、打蛋盆内加入软化黄油，糖粉、盐和香草精。

3、低速搅打均匀。

4、分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次。

5、搅打成均匀的混状。

6、低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中。

7、浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中。

8、再加入燕麦片。

9、先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团。

10、取25克面团，轻搓成圆球状。

11、放入烤盘，用手指按扁成圆形饼坯（剩余面团相同操作），排放整齐，注意饼坯之间留出适当空隙。

12、烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可。

贴士：此款饼干的面粉量和燕麦成份很多，相比起一般曲奇类饼干，没有那么酥脆，所以需要熄火后余温再焖一段时间，以增加饼干的酥脆度。配上香浓的奶茶或者咖啡，这样一款简单的饼干，就可以成为早餐的上选哦！[LaoYanHuo.com]