南瓜布丁

2、鸡蛋打散，不要打出泡沫。

3、加入凉后的南瓜泥，轻轻搅匀。

4、用料理机将混合物打碎、打细。

5、牛奶里加入淡奶油。

6、加入糖。

7、用火加热至糖融化即可。

8、稍微晾凉后，倒入南瓜糊中。

9、加入朗姆酒。

10、将混合液体过筛一次。

11、倒入容器中。

12、烤盘里加入热水，150度烤45分钟左右。凉后放入冰箱冷藏两小时，表面挤上淡奶油装饰。

贴士：
1、小布丁瓶看着虽然可爱，但是每瓶可存放的容量实在是太小，又一时半会找不到合适的容器了，直接就用乐扣乐扣的格拉斯装上开烤了，不得不说这格拉斯真好用，上得冰箱，下得烤箱，而且学方便观察内部情况，直接放冰箱冷藏了，还有盖子，保证不窜味。

2、第二次做，加大了液体量，直接就倒入了格拉斯中，要延长烘烤时间，我烤了一个多小时，不用一小瓶一小瓶的倒了，两三下就装完布丁液了。这格拉斯只是拿出来当拍照容器，也是非常好看、上档次的。

3、吃不完的布丁我直接装盖冷冻了，吃之前提前一晚上放冷藏室即可。

4、南瓜不仅有营养，还有不可忽视的食疗作用，可润肺益气，消炎止痛、化痰排脓，驱虫解毒，降糖止渴，并有利尿、美容等作用。

5、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

6、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

7、而且在做甜品中，也常用到，可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁，布丁里加入了南瓜，必须要经过过筛，才能使布丁变得嫩滑，又富含淡淡的南瓜香味。[LaoYanHuo.com]