栗子烧鸡

2、栗子在外壳切口后入清水煮5分钟，然后捞出浸入凉水过凉，剥去壳和皮备用。

3、葱切段，姜切片。

4、热锅入油，油温后下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒。

5、烹入料酒除腥，加入酱油、糖调味。

6、加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味栗子酥软，收汁装盘即可。

贴士：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。[LaoYanHuo.com]