汤姆布利伯小蛋糕

鸡蛋2只、低筋面粉34g、植物油16g、牛奶16g、白砂糖24g（蛋白）+12g（蛋黄）+30g（奶油）、彩虹糖50g、奶油200g、红曲粉、巧克力果膏适量。[LaoYanHuo.com]

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1、准备好食材。

2、蛋清蛋黄分离。

3、将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打到蛋白呈硬性发泡。

4、蛋黄加入12g白糖打散。

5、蛋黄加入16g牛奶拌匀。

6、继续加入植物油拌匀。

7、低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。

8、将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。

9、翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。

10、倒入纸杯中约8分满，入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。

11、奶油加30g糖打发。

12、挖出少许白色留着备用，剩下的加入红曲粉调成粉色。

13、用刮刀在蛋糕上抹上一层粉色奶油。

14、白色奶油装入裱花带挤出两个眼睛。

15、在眼睛上放上两颗咖啡色彩虹糖眼珠。

16、头顶沾上5颗彩虹糖。

17、粉色奶油取一些装入裱花带挤出鼻子。

18、巧克力果膏画出嘴巴。

贴士：植物油要选择没有味道的，避免花生油之类香味较大的油，温度可以根据自己烤箱调节，蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角为好，也不可以打过头，搅拌面糊的时候要上下翻不要转圈搅拌，以免失去松软口感。[LaoYanHuo.com]