蜜红豆马芬

蜜红豆：红豆200克、白糖100克（份量：不止做6个马芬，还有作他用）。
黄油60克、牛奶90克、鸡蛋1个（中等）、红糖60克（家里红糖不够了，只用了10克红糖，50克黄砂糖）、盐1/8小勺、中筋面粉155克、泡打粉4克（大概1小勺）、蜜红豆80克左右。
酥粒：低粉10g、杏仁粉10g、糖粉10g、黄油6g（份量：6个）。[LaoYanHuo.com]

万无一失地做蛋糕——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

一、蜜红豆：
1、红豆加水泡12个小时。

2、倒掉泡的水，重新加水，水量与泡发的红豆大概1：1。大火煮开，小火煮20分钟，关火静置一晚上，再开火煮10多分钟。

3、漏掉多余的水，加入白糖，搅拌均匀。

4、继续用中火煮十分钟，收干汤汁即可了。

二、马芬做法：
1、先做酥粒，黄油切小粒，加入低粉、杏仁粉、糖粉。

2、搓均匀，冷藏待用。

3、黄油加红糖、黄砂糖隔热水化开。

4、加入鸡蛋和牛奶，打均匀。

5、加入面粉、盐、泡打粉，切拌至大概均匀。

6、再加入60克左右的蜜红豆，拌均匀。

7、舀入马芬纸杯中，八分满左右。撒上剩下的蜜红豆，再撒上酥粒。

8、180度，中层，20分钟。

贴士：红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。[LaoYanHuo.com]